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consigli di cucina
 
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Tuesday, August 09, 2005

Ingredienti: tagliatelle, 160 gr. polpa di coniglio, 120 gr. cipolla, 1/2 carota, 1/2 sedano, 1/2 costa alloro, 1 foglia prezzemolo, q.b. pancetta, 30 gr. 1/2 bicchiere di vino rosso, burro, q.b. olio extravergine dɏliva, 1/2 cucchiaio di conserva di pomodoro, 1/2 tazza di brodo, farina bianca, q.b. noce moscata, q.b. pepe nero macinato, sale, q.b. Preparazione: Riducete in trito le verdure (sedano, carota, cipolla). Sminuzzate il prezzemolo. Fate soffriggere con un filo d'olio e del burro. Sfaldate il coniglio in pezzetti. Unitelo al soffritto. Incorporate successivamente la pancetta sminuzzata e l'alloro. Fate cuocere qualche minuto. Irrorate con vino. Fate svanire. Spolverate con della farina. Legate il tutto. Allungate il sugo con della conserva diluita con brodo caldo. Rimestate e sistemate di sale e pepe. Insaporite con una punta di noce moscata. Fate ritirare il liquido. Allungate con del brodo e fate addensare. Frullate il sugo di carne. Portate a cottura le tagliatelle. Scolatele e insaporitele con burro e sugo di coniglio. Servite. cucina redirect
quindi 12:26 PM - [Link]
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Sunday, July 24, 2005
- E' impossibile leccarsi il gomito
- Un coccodrillo non puДirare fuori la lingua
- Il cuore di un gamberetto ဎella testa
- gli elefanti sono gli unici animali che non possono saltare
- In uno studio effettuato su circa 200.000 struzzi, durato piሄi 80 anni, non si ဍai visto uno struzzo mettere la testa nella sabbia.
- American Airlines ha risparmiato US$ 40.000 nel 987 eliminando una oliva per ogni insalata che serviva in prima classe
- se una statua nel parco di una persona a cavallo ha due piedi per aria, la persona ဍorta in combattimento, se il cavallo ha una delle zampe anteriori alzate, la persona ဍorta ferita in combattimento, se il cavallo ha le quattro zampe per terra, la persona ဍorta per cause naturali.
- secondo la legge, nelle strade parastatali degli Stati Uniti un miglio su cinque deve essere diritto. Questi tratti sono utili come piste di atterraggio in casi di emergenza e di guerra.
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quindi 11:32 AM - [Link]
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Wednesday, May 04, 2005
Si può apprendere la felicità? Tutti gli studi nel campo della salute ci assicurano che dovremmo cominciare col ridere di più, perché ridere fa bene. Anzi fa benissimo. Per il buddismo Zen quindici minuti di risate equivalgono a sei ore di meditazione. Lo dicevano già i nostri nonni e ora gli scienziati lo confermano. Le persone allegre e ottimiste vivono più a lungo, e soprattutto vivono meglio. I tipi incazzosi, invece, muoiono come mosche. Come scriveva lo psicanalista Ernst Kris: “Sotto la spinta della battuta di spirito, torniamo all’allegria dell’infanzia. Possiamo finalmente liberarci dai legami del pensiero logico e divertirci in una libertà dimenticata da anni”. loghi per cellulari loghi gratis suonerie e loghi loghi e suonerie esami maturita calendari celebrita calendari 2005 calendari calendari gratis calendari gratuiti carolina marconi calendario carolina marconi calendario veline calendario controcampo calendario masha ferri calendario alessia fabiani calendario aida yespica tatuaggi online meteo meteo italia previsioni del tempo previsioni meteo previsioni meteorologiche oroscopo cartomanzia lotto oroscopi
quindi 11:55 AM - [Link]
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Friday, March 25, 2005
Tagliate a dadini la pancetta affumicata e fatela rosolare insieme a una cucchiaiata di olio in un padellino, quindi scolate l' unto e tenetela a parte. Fate dolcemente appassire il trito di cipolla e aromi con un cucchiaio di olio e 40 grammi di burro; poi aggiungete i fegatini di pollo tagliuzzati a pezzettini, rimescolateli e lasciateli cuocere a calore abbastanza vivace, quindi conditeli con sale e un po' di pepe macinato al momento e bagnateli con il brandy, che fiammeggerete inclinando leggermente il bordo del recipiente a livello della fiamma del fornello. Quando le fiamme si saranno spente, aggiungete il dado sbriciolato e la conserva di pomodoro e la conserva diluita in due dita di acqua calda: abbassate il calore, unite la panna, incorporatevi la farina bene impastata con una noce di burro, rimescolate con cura e, dopo una decina di minuti, spegnete. A parte preparate il risotto: tritate la mezza cipolla rimasta e fatela rosolare in una casseruola insieme a 40 g. di burro e due cucchiai di olio; unite il riso, rimescolatelo e fatelo ben intridere nel condimento, aggiungete i dadini di pancetta, versate sopra al tutto il brodo nel quale avrete stemperato lo zafferano, fate prendere bollore, poi coprite il recipiente e passate in forno caldo (200 °C) per 18 minuti. Estraete dal forno il riso, sgranatelo con due forchette, mantecatelo con il burro rimasto e il parmigiano reggiano grattugiato, poi adagiatelo in uno stampo da ciambella inumidito di acqua fredda: pigiatelo bene con il dorso di un cucchiaio, ripassatelo in forno caldissimo (28 °C) per 4 minuti, quindi rovesciate lo stampo su un piatto di servizio rotondo e distribuite al centro del riso i fegatini di pollo con il sugo caldo. ricette di cucina ricette italiane ricette gratis ricette facili ricette veloci ricette regionali ricette semplici ricette straniere ricette afrodisiache ricette tradizionali ricette tipiche ricette gastronomiche ricette piemontesi ricette lombarde ricette veneziane ricette vegetariane ricette emiliane ricette siciliane ricette pugliesi ricette calabresi ricette toscane ricette napoletane ricette pesce ricette carne ricette cinesi
quindi 1:29 PM - [Link]
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Monday, March 21, 2005
L'alimentazione mediterranea é sostanzialmente a base di pasta, verdura, frutta, pesce ed olio ed é, ormai da anni, considerata dai nutrizionisti il modo di mangiare più salutare. L'alimento principe della dieta mediterranea, la pasta, é innanzitutto un alimento ricco di amido, uno zucchero complesso che viene assorbito lentamente dall'organismo. E' povero di grassi e dà quindi al nostro organismo energia pulita. La pasta é un alimento che si adatta a qualsiasi tipo di dieta. Se si vogliono tenere d'occhio le calorie, occorre evitare condimenti troppo ricchi. E' facilmente digeribile quanto più mangiata al dente e fa bene ad anziani e bambini. Inoltre aiuta i diabetici a mantenere il livello di zucchero nel sangue a valori più stabili. L'olio d'oliva svolge un ruolo primario insieme con il pane, la pasta, la frutta, gli ortaggi e il vino nella prevenzione dell'arteriosclerosi e dell'infarto.
quindi 5:26 PM - [Link]
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